ささみカツ

ささみかつ　と入力して変換すると　笹見克になってしまったオステリアmamaです。
誰かの名前みたいですね。

素直に　カタカナ変換ボタン（F７）を押すことにしました・・・・



ささみは　さっぱりしていていいのですが、
育ち盛りの中学生にはちょっと鉄分が少ないかな　と　
もう一品はひじきの煮物に決定(*´∀｀*)

ひじきは水でもどしておきます



具は　人参　ちくわ　油揚げ　レンコン　などなどお好みで



かるく油で炒めたら　だしで煮ていきます
味付けはめんつゆ　砂糖　しょうゆなどで　お惣菜で売られているひじきも重宝なのですが
ちょっと甘すぎるので
家で作ると　薄味にできますね＾＾



ささみは筋を取ります



小さめサイズにするので　半分に切り　両側にそぎ切りにして開き　厚みをそろえます



さらに薄くします
調理台にラップを広めに広げ　間隔をあけて　並べます
薄くなると広がりますからね～



上からもラップをして　肉たたきでかるくたたいて伸ばします
力をこめると　お肉もラップもやぶれますので要注意(*^m^*)

肉たたきがなければ　空き瓶でも　麺棒でも大丈夫ですよ



チーズが包めそうな大きさになりました～



上のラップをはがして　お肉の表面にかる～く塩をして
チーズを乗せていきます。
たっぷり乗せたいけれど　欲張ると　揚げているうちに漏れますから
ここはぐっと我慢して控えめに＾＾

私は普通のスライスチーズをよく使います
とろけない方のタイプが使いやすいですよ♪



丁寧に包みます　隙間がないように




卵と小麦粉　牛乳を合わせた衣にくぐらせます



パン粉もていねいに手で押しつけるようにつけます
揚げている間にチーズが出てしまうと悲劇ですからねщ(ﾟДﾟщ)

衣が余ったので　レンコンを１ｃｍ厚さに切って　一緒に揚げることにしました



ひじきも煮えました



サラダを添えて出来上がり！　
ひじきと　温泉卵を合わせて　ささみチーズカツの晩ご飯です

ぜひ作ってみてくださいねv(^∀^*)

記事を書いた日　３月４日　５日は啓蟄だそうです　冬眠中のみなさん今年は雪が多くて　出てこれないかも・・・


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