厚揚げをプラス、リメイクカツ丼

夕食のおかずをリメイクしてお昼ご飯にうまく活用できるとちょっと嬉しくなりませんか？オステリアmamaですこんにちは。

前日の夕食の一口カツ↓
以前なら　あと少し残ったときは　
「ちょっと残してもしょうがないし・・・・」
「揚げたてがおいしいし…」と、ついついおかわりして食べてしまっていたのですが
最近は　少し残してリメイクするようにしています
ちょっとしたことですが、習慣になると体重も変わってくるものですね～\(^0^)/♪

今日のメニューは　　自己満足度★★★★☆　　家族の評価★★★★☆　　
めんつゆってやっぱり便利！o(≧ω≦)o

写真１
主人と２人で一口カツ３個。さすがに少なかったので
厚揚げで増量することにしました

同じようにそぎ切りにして


写真２
厚揚げはさっと熱湯をかけて油を少し抜きます


写真３
新玉ねぎもたっぷりめに
めんつゆを薄めたもの、かつおだし、砂糖で煮ていきます


写真４
厚揚げも加え　コトコト　味をみて甘さやしょう油加減を調整


写真５
カツはおつゆが程よく煮詰まってきた仕上がり際に入れて


写真６
ざっと溶いた溶き卵をまわしかけ、弱火にしてフタをします
カツ丼の卵は　白身と黄身が完全に混ざっていないくらいがおいしそうに見えるような気がします
緑色のものは　ゆでたカブの葉を刻んだもの＾＾


写真７
いつもより写真うつりを気にして、半熟で仕上げました～
ごはんは１００ｇ。
ちょうどよいお昼ご飯でした

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お店のお料理は
■オステリア白樺の料理ノート（by夫）
■++信州ビーナスラインの小さなイタリア料理店から++　「オステリア白樺のこと」
「ドルチェ・ケーキ」
をどうぞ♪