初めてのそば打ち～１・計量編～

初めてのチャレンジには　たいてい尻込みしがちなオステリアmamaですこんにちは。

けっこう臆病者です



ですが、初めてのそば打ち　これはとっても楽しかった～





話は去年の１２月にさかのぼるのですが・・・・・・・

良かったらそば打ちを体験してみない？とお誘いをいただきました(*^^*)



長野県に住んで１５年　お恥ずかしいことに　今までそばは食べるだけ

せっかくの機会ですから、これはチャレンジしないと！！





初めてでも打ちやすい　二八そばを教わりました。

二割が小麦粉　八割がそば粉

↑　用意してくださったそば打用小麦粉　ラベルが親切でしょう



↑　こちらは白くきれいに挽かれたそば粉。　なんと自家製です！

ぜいたくです・・・・：*：゜・☆ヾ(TωT。)




まずはきれいにふるってボウルへ。

そば打ちというと本格的なこね鉢とか用意しないと・・・と尻込みしますが

「そこまで買わなくても　ボウルで十分よ～♪」と嬉しいお言葉＾＾



お水は粉の半分強。気候などによって加減します



さて　材料がそろったところで、今日はここまで

長くなりそうなので　計量編・こね編・伸ばす編・切ってゆでる編と分けてアップしたいと思います


さぁ、初めてのそば打ちはいかに・・・・？o(〃＾▽＾〃)o



Special Thanks !　そば打ち指導：くららさん　撮影：ベルママさん

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