1560mで日々思う。

平日の田舎道。この先工事中の看板を見て減速しながらカーブにさしかかると、のんびりしていた誘導員のおじさん３人がこちらに気づいて一斉に旗をあげた！白、白、赤。思わず「どっちやねん（笑）」とつぶやいてしまったオステリアmamaですこんにちは。
対向車が来ていなくても、確認のためには一応赤を出さないといけないですもんね。どちらも正解なのかな＾＾
無事通過できました～

一パックだけ売り場に残っていた鯛のアラを連れて帰りました。
前回は炊き込みご飯にしたので、今回は煮物に♪（→嬉し鯛めしレシピはこちらを）
今日のメニューは　　自己満足度★★★☆☆　　家族の評価★★★☆☆　　
骨を取るのが家族は面倒らしいです。おいしいんですけどね・・o(≧ω≦)o


写真１
根菜を一緒に煮たいので、まず下ゆでを。太目に切ったごぼうと人参は水からゆでて
歯ごたえが残るくらいにします


写真２
煮汁は簡単に、めんつゆを薄めたものに砂糖をプラス　昆布も入れました


写真３
仕上げに入れたいネギは、他のおかずを作っている横で
ちょっと間借りして焼いておきます＾＾

写真４
こんがり両面が焼けたら取り出しておきます


写真５
うろこをこそげて落とした鯛のアラと、下ゆでした根菜を煮汁に入れてことこと
アルミホイルで落し蓋をしました


写真６
仕上がりぎわ５分前くらいに焼いておいたネギを投入！


写真７
出来上がり♪

次に鯛のアラの特売に遭遇したら洋風にしてみようと思います＾＾

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お店のお料理は
■オステリア白樺の料理ノート（by夫）
■++信州ビーナスラインの小さなイタリア料理店から++　「オステリア白樺のこと」
「ドルチェ・ケーキ」
をどうぞ♪