1560mで日々思う。

今日もご訪問ありがとうございます

横浜に住んでいた学生の頃　
横浜そごうの食品フロアに点心の実演販売コーナーがあったのですが　
皮をのばして包む　点心師さんの手際のよさに・・・・
口がぽっかり開いていた（に違いない）オステリアmamaですこんにちは。


今日は　焼きしゅうまいのご紹介です

スーパーのお肉売り場には　ギョウザの皮　シュウマイの皮　春巻きの皮　ワンタンの皮　と並んでいますが
私が買う回数が高いのは　圧倒的に　ギョウザの皮！
そして２番手は　ぐっと少なくなって春巻きの皮
３番目がワンタンの皮

そういえば　シュウマイってあんまり作ったことがないかも

蒸し器が小さいので　全部まとめてフライパンで焼きシュウマイにしてみました♪


写真１
刻んだ玉ねぎに　片栗粉をまぶします


写真２
豚挽肉　さとう　塩　しょうゆ　を加えます


写真３
粘りが出るまでよくよくこねます

あれ・・・・？
以前ご紹介した　パリもち餃子や　美味ハンバーグ　のときは
野菜を加える前に　ひき肉だけをよく練って・・・・って書いてましたよね

今日は　お肉に対して野菜の量が少ないので
一緒でいいかな　と思ったのでまとめてしまいましたo(≧ω≦)o
多分大丈夫だと思います　（割とアバウトな性格です＾＾；）


写真４
よくこねた後で　冷凍のままのミックスベジタブルを加えてみました


写真５
包みます
ギョウザはもう自然に手が包んでくれる感覚があるのですが
シュウマイはまだまだ全然だめですねーσ(･´ω｀･)
真ん中において包んでいるつもりなのに　４つの角の高さがバラバラだー


写真６
フライパンを熱して油をひいて　余ったシュウマイの皮を細く切ったものを
先に炒めてみました＾＾これはおつまみに


写真７
水をちょっと入れてフタをして　蒸し焼きにしていきます


写真８
焼けたかな？　皮に透明感が出て来ましたよ＾＾


写真９
ひとつ裏を見てみます　こんがりおいしそう♪


写真１０
出来上がり＼(^o^)／

辛子酢醤油でどうぞ～

手に入りやすい食材で　こだわり過ぎず　ちょっとだけ手間をかけたご飯
をご紹介しています。良かったらぜひ作ってみてくださいねp(*＾-＾*)q





今日のメニューは　　自己満足度★★★☆☆　　家族の評価★★★☆☆　　
次回はもっときれいに形を作りたいです！

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お店のお料理は
■オステリア白樺の料理ノート（by夫）
■++信州ビーナスラインの小さなイタリア料理店から++　「オステリア白樺のこと」
「ドルチェ・ケーキ」
をどうぞ♪
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