1560mで日々思う。

中学生男子といえば、いつもお腹をすかせているものだと誤解していたオステリアmamaですこんにちは。
中３の息子は小学校５，６年生のときは　ぽっちゃりタイプ。それはそれで心配したけれど
中学生になったらぐんぐん背が伸びて、ぽっちゃりの心配はあっという間に解消！

でも食べる量がそんなに増えないんですよね・・・食べ過ぎると調子が悪くなるみたいで
横から見ると　身体がぺらっと薄い感じ＾＾；

主人の中学生時代を聞くと、部活のあと１Lのジュースを一気飲みし、おやつに菓子パンを食べて
夕飯をおかわりして　夜食のラーメンも食べられた　らしいですし

大人気漫画ブログの　「７人家族の真ん中で」の中でも
中学生の息子さんが　「何か食べるものない？」と何か食べながら聞いてくる（笑）と
読んだことがあったので　みんなそういうものかと覚悟していたのですが

あれ？おかわりしないの？おやつもいらないの？
なんでいつまでも私より体重が少ないの？みたいな（笑）

学校の身体測定では　貧血もないし　標準体重の範囲・・・・ということは
中学生の標準って　こんなに細いんですね～！

たくさんは食べられないならば　栄養を濃くしよう、と
豚レバーの唐揚げを作りました。

油への匂い移りが心配なレバー　少しの油で揚げ焼きにしました♪
今日のメニューは　　自己満足度★★★★☆　　家族の評価★★★★☆　　
味を濃いめにすると、レバーが得意じゃなくても（←私）食べやすいですo(≧ω≦)o

写真１
スライスしてある国産豚レバーを使いました。
水洗いしてにじんでいる血を洗い流したら、キッチンペーパーで一度水けをふき取ります

その後　粗塩・砂糖・おろししょうが・おろしにんにく・しょうゆで味付け
しばらくおいておきます（最低１５分はおいてくださいね）


写真２
調味料ごと衣にしたいので、しょうゆなどの水分は残したまま
片栗粉と小麦粉、少しのベーキングパウダーをまぶします


写真３
よくまぜて・・・


写真４
周りにぽってりと衣がまとわりつくくらいの濃度に


写真５
フライパンに　片面ずつひたるくらいの油を熱し　揚げ焼きにしていきます
衣がカリっとなるまでじっくりと♪


写真６
カリッとおいしそう～　
ちょうど人参の葉っぱがまだ残っていたので、これも衣をつけて揚げ焼きに


写真７
粗塩　こしょう　片栗粉　小麦粉　ベーキングパウダーを少しの水でといてまぶします


写真８
だいこんおろしも添えました

さて、副菜はさっぱりしたものを何か・・・・


写真９
小松菜　人参　もやしを　それぞれ同じくらいの長さ太さに切りまして


写真１０
さっとゆでます。まず人参を入れて　そのあともやし　最後に小松菜と
時間差での投入
これで同じくらいにゆであがります＾＾


写真１１
お湯をしっかりきって、かるく絞ったら
めんつゆ＋　いりごまで簡単和え物に


写真１２
ブリの照り焼き　きんぴらごぼう入り卵焼き
そしてレバーの唐揚げと人参の葉っぱの唐揚げ
野菜の和え物で夕ご飯でした

それぞれは少しずつでも　たくさんの食材が採れました！


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お店のお料理は
■オステリア白樺の料理ノート（by夫）
■++信州ビーナスラインの小さなイタリア料理店から++　「オステリア白樺のこと」
「ドルチェ・ケーキ」
をどうぞ♪