1560mで日々思う。

恵方巻き　買おうかな・・・・作ろうかな・・・と迷っている方へ。
全員分買って来るとかなりのお値段だし　わざわざすし飯を炊くのは面倒だし・・・・。

大丈夫、残りごはんでも簡単にすし飯が出来ますよ

お寿司のネタはかんぱちとサーモンが好き♪　オステリアmamaですこんにちは。

節分が日曜日の今年。
週末は　お仕事優先のため　緊急時以外は買い物に行かないことにしているので
今年も我が家は手作りすることにいたします



まとめて炊いたごはんを　こんな風に密封容器に小分けして冷蔵しています
今日はこれを３パック使います

１パックがだいたいお茶碗一杯分




約５００ｇですね。　空の容器の分を差し引くと・・・・



だいたい　５００　－　５０　＝　４５０　

いいんです、このへんはおおざっぱで（笑）

このご飯の量だと　すし酢の材料はだいたいこのくらいかな。



砂糖　大さじ２　　　塩　小さじ半分



酢は　りんご酢をよく使います♪　米酢より酸味がマイルドでさわやか。和食にも洋食にも中華にも合いますよ！



さっきの砂糖と塩　そして砂糖と同量　（大さじ２）　の酢を大きめのボウルに入れておきます。

ここに温めたご飯を投入して混ぜれば　簡単ですから＾＾


≪ごはんが３００グラムの場合≫　酢大さじ山盛り１　砂糖大さじ山盛り１　塩小さじ1/3



そうそう、残りごはんで作るときは　必ずご飯をチンして温めて下さいね
すし酢がよくなじみます


≪基本のすし酢≫　　酢１：　砂糖１：　塩1/10　あとは味見をして好みで加減してくださいね～



具はシンプルに、卵焼き　きゅうり、カニカマ

卵焼きは　卵２個に　砂糖小さじ１　塩少々　めんつゆ小さじ２で焼きました　
冷めてから切ります



そしてもう一種類　お刺身用サーモン♪
細切りにして、わさびとしょうゆで和えておきます
生で食べるものなので、巻く直前まで冷蔵庫へ～

アボガドを入れる場合は　同じようにわさび＋しょうゆで和えておくとおいしいですよ♪


さぁ、ここまでやっておけば　あとは食べる前にまくだけ！！

・・・・・え？巻きすがないですか？


大丈夫、ラップで十分です



もともと関東育ちだった私は
恵方巻きのことを知ったのは　富山県に住んでいた２０代の頃になってからでした

北陸ですけど、富山ってわりと関西文化圏なんですよね

このところの恵方巻きブームにはびっくりですが
おいしいし、好きな具を巻いて作ってみてはいかがですか

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