1560mで日々思う。

スーパーの駐車場で空いてるとラッキーないつもの場所は
駐車場の真ん中のカート置き場の横　オステリアmamaですこんにちは。

先々週　インフルエンザA型にかかってしまった息子
一週間あまり食欲がなくて・・・・
久しぶりの身体測定で　２キロも減ってしまっていたそうです

育ちざかりなのにこれはマズい。


そこで大好きな鶏肉で　何か栄養のあるもの献立～！



鶏肉は洋風にと決めたから
野菜も洋風に　たっぷりサラダ。

水菜、サニーレタス、スライス白菜、角切り大根、コーン缶・・・・

買ってみるものの　煮物ばかりになりがちなかぼちゃ。
これもスライスしてソテーして。

冷蔵庫に残っていたフランクフルトも半月切りにして同じくソテー。

塩、こしょう、オリーブオイル、りんご酢で和えて味見


んー、ソーセージの塩気があるので、ちょっとさわやかな甘みも欲しいかな・・・・

そうだ

いただきもののりんごがまだありました。皮ごと小口にスライスして。


白菜や　りんご　冬のサラダにはとっても重宝ですよ♪

ドレッシングはお好みのもので　(^-^)b



鶏ももは一枚を５切れくらいに切り、両面に塩・こしょう。
小麦粉をはたいて　ソテー。
焼き色がついたらフタをして　もう一度両面ひっくりかえしながら中まで火を通します

焼けた鶏肉はフライパンから取り出して
あいたところに　スライスした玉ねぎとエリンギを入れて炒め
トマトソースとケチャップを足して　具＆ソースな感じにしんなりしたら
さっきの鶏肉を鍋に戻して軽く炒め合わせて盛り付け♪


このままでも食べられるんですが・・・・
ダイエットの逆で　息子にカロリーを取らせたかったので
（なんてうらやましい（笑））


一度きれいに洗ったフライパンに　刻んだニンニクとオリーブオイルとパン粉を炒めて
カリカリパン粉にして上からかけました
パセリも冷凍庫に常備してあるのでパラリと

簡単な冷凍刻みパセリの作り方があるので　また別の記事にいたしますね♪



あとは　先週末のカレーがほんのちょっぴり残っていたので
水＋粉末だし＋しょう油か麺つゆでのばして　ミニカレーうどん＾＾


完食でした～\(^0^)/


繁忙期はおうちごはんは手をかけられないけれど
少し時間のある冬の間は
なるべくいろいろ作ってあげなくちゃ、と思います

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