1560mで日々思う。

具だくさんの汁物が大好きなオステリアmamaですこんにちは。
今日は豚汁と唐揚げの夕食のご紹介です＾＾


写真１
豚汁の材料を切ります。人参、ごぼうは大きめのささがきに。
エリンギは長さを半分にしてスライスに。
そのほか　薄揚げの刻んだものと　ゆでておいたスナップエンドウ、木綿豆腐。


写真２
豆腐とスナップエンドウ以外の具材をかるく炒めたら
出し汁をひたひたにそそいで煮込みます
ある程度煮えたら豆腐を入れておたまでざっくり崩して。。。。
お味噌やしょうゆで味付けし、仕上げにスナップエンドウを


写真３
お好みで七味をどうぞ♪


写真４
ゆでたしらたきとホウレンソウ、ほぐしたカニカマをポン酢で和えたものと


写真５
定番の唐揚げを添えました
唐揚げは　一口大に切った鶏モモ肉に　塩・砂糖・おろしにんにく・おろししょうが・しょうゆをもみ込んで
しばらく寝かせ（３０分～一晩）
片栗粉＋小麦粉をたっぷりはたいて揚げます


写真６
大根おろしとキムチを添えて
豚汁から揚げ定食です

実は主人は　具がごろごろしている豚汁よりも
すっきりと澄んだお出汁に　麩と三つ葉とゆずがはらり　というような
上品なおつゆの方が好みだそうなのですが・・・・

おつゆでも食材の数をかせごうとしている主婦としては
なかなかそのようなお吸い物は用意してあげられないでいます＾＾；


今日のメニューは　　自己満足度★★★★☆　　家族の評価★★★★☆　　
間違いない組み合わせですよねo(≧ω≦)o
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お店のお料理は
■オステリア白樺の料理ノート（by夫）
■++信州ビーナスラインの小さなイタリア料理店から++　「オステリア白樺のこと」
「ドルチェ・ケーキ」
をどうぞ♪
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