1560mで日々思う。

1560ｍの信州の高原はまだそれほど暑くはないのですが、そろそろさっぱりメニューも食べたくなってきたオステリアmamaですこんにちは。
困ったときの鶏肉。野菜と一緒に焼いて、大根おろし＋麺つゆで一品♪

昨日ご紹介した yuriさんのレシピでおからボールの献立になりました
分量を多くすれば、こちらがメインにもなりそうですし
厚揚げやお豆腐でもおいしいと思います＾＾
今日のメニューは　　自己満足度★★★★☆　　家族の評価★★★★☆　　
我が家は困ったときの鶏肉です♪o(≧ω≦)o

写真１
鶏肉を大きめの一口大に切り、皮目から焼き始めます
上になっている生の面に　粗塩と黒こしょうをふります。
焼くとおいしいお野菜も一緒に焼きます。
よく買うのは、ピーマンとエリンギ。　おいしいですよね～

コツは、炒めるのではなく　動かさずにじっくり焼くこと♪


写真２
それぞれ火の通り具合が違うので、ちょっと手間ですが
ベストに焼けたものから順に取り出して行きます
これがもうひとつのコツですね♪

鶏肉は裏返したら皮目にも粗塩・黒こしょう
野菜もかるく粗塩・黒こしょうをふります


写真３
焼き目がきれいに見えるように盛り付けて・・・・
大根おろしと麺つゆで簡単＆さっぱりと！

お好みでおろししょうがなどの薬味をきかせてもおいしそうですね＾＾

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お店のお料理は
■オステリア白樺の料理ノート（by夫）
■++信州ビーナスラインの小さなイタリア料理店から++　「オステリア白樺のこと」
「ドルチェ・ケーキ」
をどうぞ♪